الطبخ بالسويدية: افهم وصفة قصيرة وخطوات الوجبة

تقرأ وصفة وتتعرف إلى أسماء المكونات، لكن فعلًا قصيرًا مثل «اخلط» أو «أضف» هو الذي يخبرك بما تفعل بعد ذلك. سنربط أفعال التحضير بكمياتها وتسلسلها في مثال سلطة بسيط، ثم نستعمل أسئلة توضح مقدارًا أو خطوة. المقصود فهم لغة الوصفة، لا حفظ أسماء الطعام وحدها.

ابدأ بالمكونات والكمية

ett recept – وصفة، وingredienser – مكونات. قد تقرأ För två personer. – لشخصين. في نموذج لغوي لسلطة خضار två tomater – حبتا طماطم، وen halv gurka – نصف خيارة، وen matsked olja – ملعقة كبيرة من الزيت، وlite salt – قليل من الملح. الكمية جزء من المطلوب وليست زينة بجانب الاسم.

إذا التبس المقدار Hur mycket ska jag ta? – كم ينبغي أن آخذ؟ وRäcker det här? – هل يكفي هذا؟ وقد يرد من يطبخ معك Ta lite till. – خذ كمية إضافية صغيرة، أو Det räcker. – هذا يكفي. ولتقليل كمية Lite mindre, tack. – أقل قليلًا، من فضلك.

للتأكد من الوحدة Menar du en matsked? – هل تقصد ملعقة كبيرة؟ وen tesked – ملعقة صغيرة، ليست en matsked في المقدار نفسه. لا نلغي وحدة القياس عند ترجمة العدد؛ «واحدة» وحدها لا تبين ملعقة صغيرة أو كبيرة.

الفعل يحدد خطوة التحضير

Skölj grönsakerna. – اغسل الخضار بالماء. ثم Skär tomaterna i bitar. – قطع الطماطم إلى قطع، وSkiva gurkan. – قطع الخيار إلى شرائح. i bitar – إلى قطع، وi skivor – إلى شرائح، تميزان شكل التقطيع. وفي وصفة أخرى Skala potatisen. – قشر البطاطس.

لجمع المكونات Lägg allt i en skål. – ضع كل شيء في وعاء. ثم Häll i oljan. – أضف الزيت بسكبه، وBlanda försiktigt. – اخلط برفق. وفي سائل Rör om. – حرك المزيج. لا نترجم كل هذه الأفعال إلى «حضّر» ونفقد الخطوة المطلوبة.

عن التسلسل Vad gör jag sedan? – ماذا أفعل بعد ذلك؟ ولتحديد الإضافة Ska jag tillsätta salt nu? – هل أضيف الملح الآن؟ tillsätta تعني إضافة مكون. وعند التذوق Smaka av. – تذوق لضبط النكهة، ثم Servera med bröd. – قدم مع الخبز. أفعال الوصفة هنا أوامر مختصرة؛ لا يلزم أن تسبق كل واحدة بضمير المخاطب.

اقرأ خطوات مترابطة وميز سؤال الوقت

نموذج السلطة: Skölj grönsakerna. Skär tomaterna i bitar och skiva gurkan. Lägg allt i en skål. Häll i oljan och blanda försiktigt. Smaka av och servera med bröd. – اغسل الخضار بالماء. قطع الطماطم إلى قطع والخيار إلى شرائح. ضع كل شيء في وعاء. أضف الزيت بسكبه واخلط برفق. تذوق لضبط النكهة وقدم مع الخبز. هذا مثال لتتبع الأفعال بالترتيب.

في وصفة تتضمن الطبخ قد تقرأ Koka riset enligt anvisningen. – اطبخ الأرز بالسلق وفق التعليمات، أو Stek grönsakerna. – اقلِ الخضار في المقلاة، وSänk värmen. – خفض الحرارة. هذه معانٍ للأفعال؛ لا نستنتج درجة أو مدة صحيحة من فعل مجرد.

للمدة Hur länge ska det koka? – كم ينبغي أن يستمر طهيه بالغلي؟ وللاستعداد Är det klart? – هل أصبح جاهزًا؟ وفي رد لغوي Låt det stå en stund. – اتركه قليلًا، أو Nu är det klart. – أصبح جاهزًا الآن. اسأل عن المقدار بـ hur mycket، وعن المدة بـ hur länge؛ ثم حدد في الوصفة أي فعل يسبق الخلط وأي فعل يأتي بعده.